一、油炸机的选择：

1、首先考虑自己的实际情况，根据自己的经济能力去选择，不要盲目的追求贵的油炸机或者多功能油炸机，买回来又用不上，多浪费。

2、要根据油炸机的生产量来选择，如果你每天销售数量不多的话，那可以选择产量小的油炸机，如果是打算做批发或者零售额多的话，那就选择产量大的油炸机。

3、根据自身销售定位的油炸食品选择油炸机，如果主营是果蔬的，那就选择侧重果蔬方面的油炸机，如果专营肉类的，那就选择侧重肉类方面的油炸机。

二、油炸机的布线要求：

我们在安装油炸机时，对其的布线也是有一定的要求，下面来为大家介绍一下油炸机的布线要求。

1、布线槽内应光滑无锐利棱角，否则需加上护线套加以保护。

2、内部布线的绝缘应在能承受的正常使用中可能出现的电气应力。

3、当使用套管作为内部布线的附加绝缘时，应用安全的方式固定。

4、黄绿双色导线只能用于接地线，铝线不可以用于内部布线。

5、多股交线在其承受接触压之处，不能用焊接方式，除非有夹紧装置不会产生不良接触的危险。